ГлавнаяНовостиЧто будут есть наши правнуки?

Что будут есть наши правнуки?

Наши прямые предки, кроманьонцы, были всеядны. Они выкапывали из земли съедобные корешки, плоды деревьев, лакомились молодыми побегами салатных трав и орешками, охотились на разную живность, чтобы поесть мяса, но и жирными червячками и личинками из трухлявых пеньков тоже не брезговали.

Шли века, люди стали есть выращиваемые ими овощи, одомашнили различные виды некогда диких животных и стали пить молоко домашних животных, да и мясо домашних животных иногда бывало у них на столах.

Развитие цивилизации сильно изменило диету людей. Появились обычаи на завтрак есть то-то, на обед что-то другое, а на ужин нечто третье. Со временем обычаи превратились практически в законы. Англичане едят на завтрак привычную для них овсянку, а у жителей Европы есть некий «континентальный завтрак». Чукча ест одно, калмык на завтрак, ужин и обед ест что-то совсем другое, а пища японцев — совершенно иная.

Наше меню очень сильно зависит от климата. Где-то жара заставляет людей есть более легкую пищу, а где-то мороз, наоборот, заставляет есть жирное мясо — дабы переносить окружающий холод. Там, где жарко, в обед почти не бывает жидких супов на базе бульона. А, например, в России щи и борщи — первое блюдо обеда. Ну, или гороховый, фасолевый суп — супы, приготовляемые на базе мясного бульона. Поел горячего сытного супа — и можно дальше работать на нежарком климате.

Чтобы получить мясо, надо сначала растить что-то кормовое, травы, которые следует скосить и сделать сено, произвести комбикорма из обработанных зерновых с добавлением необходимых для животных минеральных добавок и микроэлементов.

А можно поступить проще. Есть такое растение тутовник, или шелковица. Плоды шелковицы похожи на ежевику или малину, большие и вкусные. В тех местах, где растет тутовник, распространено культивирование тутового шелкопряда. Частные лица закупают яйца тутового шелкопряда, запасаются большим количеством листвы тутовника и ждут, когда из яиц вылупятся гусеницы. Гусеницы жадно едят листву, им надо для прокорма давать все больше и больше листовой массы, а потом окукливаются. Увы, вылупиться бабочкам никто не дает. Коконы сдают за хорошую плату в те же организации, которые продают яйца.

Дальнейшая обработка индустриализирована: коконы варят, убивая несчастных куколок, потом каждый кокон разматывают, получая с десяток метров шелковой нитки. А уж потом обработанные шелковые нити — источник производства шелка.

Шелк — не единственное, что могут давать гусеницы тутового шелкопряда. В странах Юго-Восточной Азии в местах разведения тутового шелкопряда куколок варят или жарят — и едят. На вкус они — как креветки.

Во многих странах Азии, Африки, Латинской и Центральной Америки едят множество различных видов насекомых. Личинки насекомых, цикады, опарыши — кого-то из них запекают на базарах Северной Африки, кого-то с аппетитом съедают в жареном или копченом виде почти по всей Азии вплоть до Китая.

В Китае вообще едят почти все, что движется. А может быть, и вовсе все. Нашу группу, командированную в Шанхай, как-то пригласили там в изысканный ресторан в качестве бонуса от фирмы. Нас там угощали и лягушачьими лапками, и жареной змеей, и какими-то жареными личинками и кузнечиками, и маринованными медузами. Если не думать, что из чего было сделано — все блюда, предложенные нам, были весьма вкусны.

На уличных рынках в том же Шанхае продают для еды и змей, и лягушек, и черепах — и много чего еще в коробах, плотно закрытых крышками. Сами китайцы на эту тему шутят, что, де, они едят все, что летает, кроме самолетов, и все, что имеет четыре ноги, кроме стульев и столов.

А в соседней Индии что только не едят! Вспомните фильм «Индиана Джонс и храм судьбы» — что им там подавали на пиршестве у местного магараджи? Нам противно даже вспомнить, а они наворачивали за обе щеки.

Даже в Европе едят лягушачьи лапки, улиток, мидии — не как основной источник белка, но как деликатес, некую особенную пищу, предназначенную для гурманов.

А lumache (улитки), подаваемые во время празднования Дня города Палермо? Изумительно, если не жалко денег на этот дорогой деликатес и если организм не бунтует от одной идеи съесть вареную улитку. Те, кто их ели, были очень довольны.

А итальянские spaghetti con le cozze? Если не знать, что мелкие кусочки мяса вынуты из мелких морских ракушек типа мидий — очень вкусное блюдо.

Нас стало очень много на планете, и ученые утверждают, что, если мы будем размножаться с той же скоростью, как это было в прошлом веке, то насекомые станут едой будущего — солидной частью нашего рациона питания. К тому же они даже полезней мяса — и по белку, и по микроэлементам.

В 2013 году группа канадских студентов университета МакГилла из Монреаля разработала проект получения белковой муки из кузнечиков — для борьбы с голодом в странах третьего мира. Проектом предлагается в бедных странах Индокитая, Центральной Америки или Африки разводить кузнечиков, а потом их сушить и растирать, получая великолепную белковую муку. Этот проект выиграл премию Холта в $ 1.000.000 — для реализации данной программы. Может быть, всего через несколько лет бедные и голодающие страны начнут экспорт белковых (практически — мясных) изделий в страны золотого миллиарда?

Кстати, в тех же Нидерландах активно потребляют личинки хрущака. И у них существует и развивается проект Open Source Bug Farm Kit. Компания Tiny Farms продает конструктор для создания домашней фермы по выращиванию у себя дома личинок хрущаков, в Европе уже выпущена даже кулинарная книга с рецептами блюд из этих насекомых, столь ценных в пищевом отношении.

Интересно, каков будет вкус сэндвича с этими личинками?

Теги:

рацион питания,
еда будущего,
насекомые

Источник: shkolazhizni.ru

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

ef66a8398bddc1a0706aaf9aa965cd27

Сок сельдерея — эксперты раскрыли уникальные свойства

По мнению британского диетолога Сиана Бейкера, для оздоровления кишечника наиболее полезен сок сельдерея. Специалист утверждает, ...

d3b77adddfd1ba9e78b6fcebe60396ab

Как уберечь бананы от почернения

Потемневшие бананы абсолютно безопасны для употребления и даже легче перевариваются за счет уменьшения количества клетчатки ...

Яндекс.Метрика