ГлавнаяНовостиГотовим постный борщ с белыми грибами

Готовим постный борщ с белыми грибами

Борщ занимает лидирующее место среди первых блюд у восточных славян. Сегодня мы расскажем рецепт вкусного борща, который можно готовить в Великий пост.

В борщ обычно добавляют картофель, капусту, морковь, свеклу, томат и перец. Список ингредиентов может варьироваться. Блюдо может быть мясным, грибным, постным.

В составе борща есть витамины группы В, С, К, фолиевая кислота, аминокислоты, микро- и макроэлементы. Он способствует выведению токсинов, нитратов, тяжелых металлов, благотворно влияет на работу кровеносных сосудов и сердца. Борщ полезен при ожирении, сахарном диабете (необходимо готовить без сахара и картофеля), хроническом холецистите.

Овощи, из которых готовят борщ, являются источником клетчатки, мягко очищают кишечник. Блюдо является сытным и питательным, поэтому повышает работоспособность.

Ингредиенты:
Вода – 3 л.
Картофель – 3-4 клубня
Капуста – ¼ кочана
Грибы – 300 г.
Морковь – 1 шт.
Свекла – 2 шт.
Лук репчатый – ½ луковицы
Лук порей – 1 зеленая часть
Чеснок – 2-3 зубчика
Томатная паста – 2 ст.л.
Уксус 9% — 1 ч.л.
Масло растительное – 4 ст.л.
Соль, сахар, специи по вкусу

Способ приготовления

Моем, чистим и режем все ингредиенты: картофель – на 2 части, лук, морковь, свеклу, грибы – кубиками, капусту шинкуем. Ставим варить картофель. Порезанные грибы кладем на сухую сковородку и начинаем обжаривать, пока не выйдет влага, затем добавляем масло и репчатый лук, жарим до готовности и снимаем со сковороды.

В кастрюлю с картофелем кладем капусту. Пока капуста с картошкой варятся, на сковороде с маслом обжариваем морковку и свеклу. Затем в нее добавляем грибы с луком, томатную пасту и перемешиваем. Режем зеленую часть порея и тоже добавляем в сковороду. В готовящуюся картошку с капустой выкладываем все со сковороды.

Добавляем соль, сахар, специи, мелко рубленый чеснок. Как только борщ начал кипеть, добавляем уксус и сразу выключаем, не кипятим! Даем настояться. При подаче кладем в тарелку мелко нарубленную зелень. Блюдо можно украсить лимоном, оливками.

Вкусно, просто и полезно.

Приятного аппетита!

Источник: neboley.com.ua

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

fcd8c19b909c75852269f630edd1b348

Главное — пить теплым: назван напиток, защищающий легкие

  В условиях пандемии коронавируса, медики советуют жителям тщательно следить за своей гигиеной, правильно питаться ...

bb15687dfe0dd2e2c256819481ff3535

Диетологи рассказали, за что так любят, но ругают чипсы

  Диетологи западного журнала Health Affairs назвали все причины, по которым картофельные чипсы, мимо которых трудно ...

Яндекс.Метрика