ГлавнаяАрхив меток: бисквит

Архив меток: бисквит

Как правильно испечь морковный бисквит? Часть 1. Исторический экскурс

00af5a849daf8123bec255710653fd3c

Рецептом хорошего бисквита нынче никого не удивишь. Интернет заполонен кулинарными форумами, где можно найти сотни разнообразных рецептов этой выпечки. Особый раздел среди них — морковный бисквит. А правильны ли эти многочисленные рекомендации? Будем разбираться… Для начала я задался еще одним, не менее важным вопросом: что такое бисквит? По Википедии: Бисквит (фр. biscuit от итал. biscotto — «печённый дважды») — кондитерское тесто и кондитерский «хлеб», ...

Читать далее »

Как правильно испечь морковный бисквит? Часть 2. Эксперимент

23ad31c82794d9f2f8c261ddcfadc0f1

Для того чтобы своими руками проверить идеи советских изобретателей, я решил немного поэкспериментировать. И за основу взял наиболее распространенный рецепт домашнего приготовления бисквита. Перейти к первой части статьи Этот рецепт по структуре почти совпадает с промышленным советским бисквитом: Сахар — 140 г. Мука — 140 г. Яйца куриные крупные — 4 штуки (4×53 = 212 г). Я немного его подкорректировал по методе изобретателей: исключил одно ...

Читать далее »

Как готовить ленивые пироги?

Ленивые пироги — не означает, что они плохие. Просто их приготовление максимально оптимизировано. И лень — не всегда плохая вещь. Существует даже такой слоган: «Лень — двигатель прогресса!» А создателю языка программирования Perl Ларри Уоллу принадлежит выражение: «Три главных добродетели программиста — лень, гордыня и нетерпение». В создании ленивых пирогов помимо лени присутствовало и нетерпение — в виде желания как можно быстрей полакомиться домашней выпечкой. ...

Читать далее »

Cake pop — что это такое и с чем его едят?

2b23d86e51f93763d1e189779f59dab2

Этот вкусный десерт не так давно вышел в люди, но уже успел завоевать сердца сладкоежек и хозяек — готовить его легко, и при этом открывается необъятный простор для кулинарного творчества. Сначала о незарегистрированных истоках кейк-попсов. Наверное, многие хозяйки, приготовив и украсив праздничный торт, брали обрезки коржей, остатки крема, орешков, кондитерской посыпки, замешивали всё это в однородную массу и делали мини-тортик для ...

Читать далее »
Яндекс.Метрика