ГлавнаяНовостиВкусный десерт украинской кухни: вареники с черникой

Вкусный десерт украинской кухни: вареники с черникой

Прибереги сытные вареники с картошкой и грибами на зиму, когда можно есть чуть больше. А летом лучше добавить в своем меню более легкие варианты этого вкусного украинского блюда. Мы рассказывали тебе, как готовить самый популярный десерт этого рода — вареники с вишнями. Сегодня же поделимся рецептом вареников с черникой.

Вареники с черникой могут понравиться тебе даже больше вишневых, так как в этих ягодках нет косточек. Да и их кисло-сладкий вкус сочетается с разными топингами — от обычной сметаны до кисленького апельсинового варенья или терпкого шоколадного соуса.

Главный секрет вкусных вареников с черникой – в правильно замешенном тесте. Оно должно быть эластичным и прочным, но при этом довольно тонким. Чтобы оно получилось на ура, воду для теста стоит брать ледяную. Тогда тесто на вареники не будет высыхать и склеиваться при лепке, а после отваривания получается тонким и тающим во рту.

Вареники с черникой: рецепт

Ингредиенты:

Мука — 3 стакана
Холодная вода — 2/3 стакана
Яйца 1 шт.
Соль 1 ч.л.
Для начинки:

Черника — 500 г
Сахар — 3 ст.л.
Крахмал — 1 ст.л.
Как готовить:

Промой и перебери ягоды, отбрось на дуршлаг, чтобы вся лишняя жидкость стекла.
Пересыпь чернику сахаром, добавь крахмал и поставь на 30 минут в холодильник.
Муку смешай с солью, добавить яйца, влей тонкой струйкой ледяную воду и замеси упругое и мягкое тесто. Дай ему постоять 30 минут в холодильнике (накрой пленкой).
На присыпанном мукой столе тонко раскатай тесто в пласт, вырежь стаканом кружочки.
На середину каждого кружка теста уложи начинку, сложи кружок полумесяцем и плотно защепи края.
Когда все вареники будут готовы, поставь воду на огонь. После закипания отправь туда вареники с черникой. Отваривай их в кипящей воде около 5 минут (где-то минуту после всплытия).
Подавать вареники с черникой можно со сметаной или с ванильным мороженым.

cosmo.com.ua

Источник: neboley.com.ua

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

2bb124c96704deabc372c04094acf0d4

Названы 5 ошибок, которые портят аппетит ребенка

Немногие дети могут похвастаться завидным аппетитом, но иногда виной этому являются их родители. Эксперты в ...

6a8824da4d108ce8532692f8e2867127

Фасоль и другие бобовые: советы по приготовлению

Рекомендации составлены группой специалистов клиники «Мэйо» (США, Миннесота)Это руководство содержит советы по приготовлению бобовых и ...

Яндекс.Метрика