ГлавнаяВсе рецептыДесерты (страница 4)

Десерты

Как правильно испечь морковный бисквит? Часть 1. Исторический экскурс

00af5a849daf8123bec255710653fd3c

Рецептом хорошего бисквита нынче никого не удивишь. Интернет заполонен кулинарными форумами, где можно найти сотни разнообразных рецептов этой выпечки. Особый раздел среди них — морковный бисквит. А правильны ли эти многочисленные рекомендации? Будем разбираться… Для начала я задался еще одним, не менее важным вопросом: что такое бисквит? По Википедии: Бисквит (фр. biscuit от итал. biscotto — «печённый дважды») — кондитерское тесто и кондитерский «хлеб», ...

Читать далее »

Как правильно испечь морковный бисквит? Часть 2. Эксперимент

23ad31c82794d9f2f8c261ddcfadc0f1

Для того чтобы своими руками проверить идеи советских изобретателей, я решил немного поэкспериментировать. И за основу взял наиболее распространенный рецепт домашнего приготовления бисквита. Перейти к первой части статьи Этот рецепт по структуре почти совпадает с промышленным советским бисквитом: Сахар — 140 г. Мука — 140 г. Яйца куриные крупные — 4 штуки (4×53 = 212 г). Я немного его подкорректировал по методе изобретателей: исключил одно ...

Читать далее »

Десертная классика: итальянская и французская меренга

ee2232f8a7b6aaedeb1611bb3615cd1c

Безе и меренга — есть ли между ними разница? И почему повара настаивают, что это два разных блюда? Дело в том, что безе — это не только крем из белка и сахара, но и отдельный вид печенья, которое образуется после того, как ты подсушишь безе в духовке. Меренга — это уже пирожное. Например, знаменитый десерт Павлова и лаймовый пирог готовятся на основе этого ...

Читать далее »

Классика жанра: вкуснейший шоколадный торт Прага

Пражский торт, наряду с такими знаменитыми тортами «Опера» или «Павлова», является классическим десертом, который любят и знают во всех уголках мира. Конечно, каждый повар может вносить какие-то свои элементы в это лакомство, но классический рецепт считается идеалом, который не требует улучшения. Кстати, готовить торт «Прага» очень просто. Ингредиенты На тесто: мука — 1,5 стакана сахар — 1 стакан яйца — 3 шт. сметана — ...

Читать далее »

Яблочный крамбл

25ff07d1457e2357f1b6aaf6590602a8

Яблочный сезон в самом разгаре, и многие думают, что бы из них такого вкусненького приготовить. Представляем изысканный и достаточно простой в приготовлении десерт из яблок. Яблочный крамбл Понадобятся: 2 крупных крепких яблока 4 ст. л. коричневого сахара 2 ½ ст. л. сливочного масла ¾ ст. л. молотой корицы 2 ст. л. овсяных хлопьев (не быстрого приготовления!) 1 ч. л. пшеничной ...

Читать далее »

Апельсиновый манник

28e7606cc9883d74d85f66a77906868a

Кто еще не знаком с такой чудо-выпечкой как манник, предлагаю сделать это прямо сейчас. Быстрый десерт из самых привычных продуктов. Единственной роскошью в нем станет апельсин! Апельсиновый манник Потребуется: 350 г творога 200г крем-творога (5%) 200 г йогурта 4 яйца 1,25 ст. сахара 1,25 ст. манки 1 апельсин ½ ч. л. экстракта ванили Приготовление: Взбить белки с 0,25 ст. сахара, ...

Читать далее »

Тыквенный зефир: рецепт оригинального осеннего десерта

73c0371300e73e86b861901118b3e4fb

Рецепт зефира от участницы «МастерШеф» 8-й сезон Анастасии Вовк. Зефир – это вкусный и полезный десерт, который в классическом рецепте готовится из яблочного пюре, сахара, агар-агара и взбитых белков. Участница кулинарного шоу «МастерШеф» Анастасия Вовк предложила свой вариант – с тыквенным пюре. Тыквенный зефир Ингредиенты: Для тыквенной основы: Тыква – 500 г Сахар – 220 г Яичный белок – 40 ...

Читать далее »

Названы сладости, которые не приведут к набору лишнего веса

a90fa88498d29692cb0ad49af49c6602

Диетологи назвали сладости, употребление которых не связано с высоким риском набрать лишние килограммы. Употребление сладкого дает эффект антидепрессанта, что важно в холодный и пасмурный сезон. Тем, кто следит за фигурой, эксперты советуют обратить внимание на черный шоколад – он не только содержит меньше калорий по сравнению с молочным, но и полезен для укрепления сосудов. Мед по своей калорийности не уступает ...

Читать далее »

Без глютена и холестерина: Гвинет Пэлтроу поделилась рецептом полезного завтрака

b524c55f3b3c4e2fff163568a36dd467

Голливудская актриса знает толк в диетическом питании. Этот рецепт – из поваренной книги Гвинет Пэлтроу «Все это хорошо», которую актриса посвятила здоровому образу жизни. Такая гранола богата железом и совсем не содержит холестерина. Нарезка орехов и сухофруктов

Читать далее »

Английские мини-пироги со свининой и пикулями

6d984e567582991a6f77452d808086ff

Праздники в самом разгаре, первые заготовки благополучно уничтожены, а гости продолжают приходить. Предлагаем вам беспроигрышный вариант английских мини-пирогов, достаточно сытных, которые послужат прекрасной закуской. К тому же они внесут разнообразие в ваш праздничный стол. Английские мини-пироги со свининой и пикулями Ингредиенты: Несколько крошечных кусочков масла; 600 г сдобного песочного теста, можно покупного. Немного муки для раскатывания теста; 85 г белых ...

Читать далее »
Яндекс.Метрика