ГлавнаяНовостиУчёные нашли способ, как сделать «вечно здоровую» еду

Учёные нашли способ, как сделать «вечно здоровую» еду

Из утверждений ученых штата Пенсильвания, отруби содержат природный антиоксидант, который помогает дольше сохранять пишу.

Сейчас происходит стремительное движение в пищевой отрасли к замене синтетических ингредиентов на натуральные и сделать «вечно здоровую» еду.

Ученые уже нашли способ как заменить огромный список ненатуральных добавок на более полезные альтернативы. Добавление в пищу масел богатыми омега-3 повысят пользу продуктов, но масла имеют маленький срок годности, что приведет к более скоротечной порче продуктов. Ученые работают над исследованиями, которые помогут сохранить пшеницу, рожь, ячмень от плесени и бактерий.

Однако существует не так много натуральных заменителей для синтетических антиоксидантов, и работа исследователей направлена на их поиск. European Food Research Research and Technology опубликовала обзор на алкилрезорцинолами соединения, полезные для здоровья человека. Эти соединения происходят из отрубных зерновых растений, которые используются как корм для скота.

Отруби обычно представляют собой часть отходов, но почему бы не взять и сделать из этого что-то полезное.

«Ученые работают над натуральными антиоксидантами, которые будут удобны для потребителей, безопасны, эффективны и смогут полностью заменить синтетические, но найти единый способ пока не удается», — заявил Эндрю С. Элдер.

Источник: neboley.com.ua

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

dddcaf0887bc1d4f4f4081a187c05a0f

Как правильно приготовить пюре: 6 практических советов 

Все в детстве обожали картофельное пюре. Этот классический гарнир знаком нам с ранних лет, но есть ли какой-то особый секрет его приготовления? Однозначно, ...

b9d117fca8132ff799383b76d8035c34

Рецепт творожной запеканки с тертой тыквой

Эта нежная творожно-тыквенная запеканка напоминает суфле Творожная запеканка хороша тем, что ее можно приготовить вечером, ...

Яндекс.Метрика